Looking for something?

Browsing TagFood

In Image

Biscuiții copilăriei

Biscuiții copilăriei

Cine dintre voi mai ține minte gustul biscuiților din copilărie în formele de ciupercuțe, nucușoare?

Aceștia au fost și biscuiții copilărie mele, dar nu pentru că îi aveam acasă, doar atunci când mergeam în vizită, sau când mergeam la sărbătorile de iarnă cu colinda sau semănatul la o mătușă, ea avea acești biscuiți în diferite forme.…Continue Reading

21 Comments 1730 Views
In Image

Supă cremă din spanac

Supă cremă din spanac

Supa cremă de spanac este o rețetă de care nu trebuie să lipsească din meniul vostru de vară, atunci când spanacul este în sezon și se găsește prin magazine, la piață sau în grădina părinților 🙂 Dacă aveți posibilitatea și o grădină atunci cultivați spanacul, care crește foarte repede și nu este pretențios.

Supa cremă de…Continue Reading

0 Comment 1716 Views
In Image

Budincă din brânză de vaci cu coacăză, la Multicooker

Budincă din brânză de vaci cu coacăză, la Multicooker

Budinca este o prăjitură foarte delicată și pe placul atât al copiilor cât și al maturilor. Iar în sezonul de vară e păcat să nu profităm de fructele delicioase pentru a le combina cu prăjiturile preferate, iar combinația dintre brânza de vaci și coacăza neagră este una minunată. Rețeta este una foarte simplă și nu…Continue Reading

0 Comment 1536 Views
In Gallery

Pizza din conopidă

Pizza este, probabil, cel mai iubit fel de mâncare și puțini sunt cei căror nu le place. Familia noastră nu este o excepție și deși o mâncăm destul de rar, pentru bomba calorică care o reprezintă pizza din comerț, dar și cea de casă, eu caut mereu s-o înlocuiesc cu variante mai sănătoase. De mai mult timp am văzut destul de multe rețete cu pizza pe blat din conopidă și eram foarte curioasă s-o încerc, însă nu am avut curajul s-o încerc până acum. Lucrul din cauza căruia ezitam este, că în familia noastră nu prea se mănâncă bucatele din varză, iar conopida, după cum știți nu se deosebește la gust de varza obișnuită pe care o știm cu toții.

Până la urmă am decis că a venit timpul să-i dăm o șansă. Desigur, nu are nici pe departe gustul unei pizze originale, dar totuși e mult prea delicioasă ca să fie ignorată din meniul nostru. Plus că nu necesită multe ingrediente, și poate fi preparată ca o gustare ușoară pentru întreaga familie. Pentru copii mai capricioși care nu vor să-și mănânce legumele este o modalitate foarte bună de a le servi astfel, sub forma unei pizze 😉 și ei nici nu vor realiza, că de fapt mănâncă legume.

Ingredientele pentru blat:

  • o bucată de conopidă ( de mărime medie)
  • 4 ouă
  • 100 g de pesmeți fărâmițați
  • 200 g cașcaval (eu am folosit mozzarela și parmezan)
  • sare și piper după gust
  • praf de usturoi (sau mujdei după preferință)
  • oregano
  • boia de ardei dulce

Conopida se fărâmă în robotul de bucătărie până are o consistență ca orezul, se adaugă pesmeții, ouăle și jumătate din cașcaval, se amestecă bine. La această masă se pune restul ingredientelor și se amestecă bine până obținem un aluat omogen. În tava de cuptor punem hârtie de copt (eu nu am pus hârtie deoarece nu am avut, însă am uns tava bine cu ulei pentru a evita să se prindă blatul) și cu mâna, că așa e mult mai ușor, îi dăm forma dorită. Dăm tava în cuptor preâncălzit la 150 de grade, pentru 15-20 minute, după care scoatem tava din cuptor și adăugăm restul cașcavalului sau adăugăm și alte ingrediente pentru pizza, rămâne la dorința fiecăruia dintre voi. Lăsăm încă 10 minute în cuptor, după care o scoatem și o feliem cât e fierbinte încă.

Am servit-o cu un sos de roșii pe care l-am preparat eu și îl am conservat.

Poftă bună vă doresc și să nu ezitați să preparați rețete pe care nu le cunoașteți, uneori pot să vă uimească plăcut 🙂

0 Comment 242 Views
In Gallery

Pizza pentru toată familia

Pizza este felul de mâncare care tuturor le place și am mânca-o și la dejun și prânz și cină, dacă nu ar fi atât de calorică și nu am ține noi, atât de mult la dieta noastră 🙂

Pizza este preparată în întreaga lume și are o mie și una de forme și gusturi, o putem face după placul și imaginația noastră, și cea de la noi se deosebește enorm de cea gătită în Italia sau în USA. De curând am avut un italian în vizită care a dorit foarte mult să guste pizza noastră și am mers la un local din oraș unde se servește pizza, reacția lui a fost de așteptat, i-a plăcut pizza dar a zis că asta nu poate fi numită pizza ci o bombă calorică 🙂

În familia noastră pizza e una din mâncărurile preferate, dar o mâncăm destul de rar și o preferăm pe cea preparată în bucătăria noastră în locul celei cumpărate. Aluatul îl prepar acasă iar umplutura este de fiecare dată diferită în dependență de ce am prin frigider.

Ingrediente pentru aluat:

  • 500g făină
  • 20g drojdie proaspătă
  • 5 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • apă călduță cât cuprinde pentru o forma un aluat ca de pâine

Drojdia cu zahărul și un pic de apă călduță se pun la înmuiat pentru 10-20 min. În alt vas se pune făina, uleiul și sarea peste care se adaugă drojdia îmuiată și adaugăm treptat apa până obținem un aluat care se dezlipește de pe pereții vasului și de pe mîinii. Aluatul se acoperă cu o folie alimentară și se lasă să crească vreo 30 de minute.

Ingrediente pentru umplutură:

  • sos de roșii făcut acasă
  • salam
  • ardei dulce
  • roșiii
  • spanac
  • cașcaval

Aluatul se întinde pe o bucată de hârtie alimentară care a fost presurată cu făină și griș, pentru a nu se lipi aluatul, ungem cu sosul de roșii și adăugăm restul ingredientelor în ordinea prezentată mai sus. Pizza se dă la cuporul încins la 180 de grade pentru 30-35 minute și se servește imediat până la ultima bucățică.

Poftă bună!!!

0 Comment 1406 Views
In Image

Copiii sunt oglinda noastră

Copiii sunt oglinda noastră

Copiii sunt oglinda noastră. Ei au tendința de a imita tot ceia ce facem noi și dacă nu ne place ceva în comportamentul lor, nu sunt ei de vină, înseamnă că noi greșim undeva și ar trebuie să schimbăm în noi acest comportament pentru a da copiilor un exemplu bun. Nu își strâng jucăriile, înseamnă că…Continue Reading

0 Comment 8694 Views
In Gallery

Fajitas cu carne de pui și legume

Această rețetă m-a cucerit din prima, unu – e foarte ușor și rapid de gătit, doi – are puține ingrediente care se găsesc în frigiderul oricui, trei – dar cel mai important e foarte delicioasă și se potrivește pentru toată familia. În ultima perioadă de când Bogdan a mai crescut și încet, încet a început să mănânce împreună cu noi la masă și meniul nostru a devenit mai sănătos, am renunțat la ouă prăjite la orice oră din zi, la prăjeli și mâncare procesată. Iar această rețetă este perfectă chiar și pentru copii de 2 ani. Fajitas este termenul spaniol pentru carnea la grill servită cu legume într-un taco sau tortila, sau în cazul meu în lavaș. Putem folosi orice tip de carne, însă preferata familiei noastre rămâne carnea de pui, la fel și legumele, orice ne permite frigiderul sau imaginația fiecărui dintre noi.

IMG_4885

Ingrediente:

  • 2 piepturi de pui (spălat, uscat bine cu un prosop de bucătărie și feliat în bucăți subțiri și lungi.)
  • un ardei roșu (eu am folosit capia că este mult mai dulce)
  • un ardei verde
  • o ceapă
  • ulei de măsline pentru sotarea legumelor
  • un pachet de lavaș
  • condimente (sare, piper, oregano, usturoi, cimbru, rozmarin)
  • smântână de 20%

Mod de preparare:

 Tigaia se încinge cu puțin ulei de măsline și se adaugă ceapa tăiată felii și se condimentează cu sare și piper.
IMG_4868

Se lasă la foc mediu 10-15 minute după care se adaugă carnea feliată.
IMG_4869

Amestecăm până se caramelizează apoi adaugăm și ardeiul și lăsăm la foc mediu 10 min. Important ca legumele să fie puțin crocante așa că nu le ținem mult la foc.

IMG_4870

Pentru servirea fajitelor tăiem lavașul în patru bucăți egale și ungem cu o lingură de smântână (pentru mai multă savoare eu am adăugat în smântână și o lingură de adjică preparată acasă).
IMG_4871

Adăugăm amestecul de carne cu legume și punem în tigaia grill încinsă bine.

IMG_4873

Le prăjim pe ambele părți până devin crocante aproximativ 5 min. pe fiecare parte.

IMG_4876

Vă promit că după ce veți încerca această rețetă pentru prima dată va deveni preferata familei voastre.

IMG_4887

Poftă bună!!!

0 Comment 259 Views