Looking for something?

Browsing CategoryFood

In Gallery

Legume carbonara

Aceasta e rețeta perfectă pentru o cină la care participă tot membrii familiei, de la mic la mare. Am mai zis-o și o repet de când Bogdan a început să mănânce împreună cu noi, bucatele noastre sau adaptat ușor meniului unui copil de aproape 2 ani. Legume la cupor este alegerea pe care o fac de fiecare dată când vreau să prepar o cină rapidă și sănătoasă.

Ingrediente

  • 3-4 cartofi mari
  • un morcov
  • conopidă
  • 4-5 bucăți de sparanghel
  • ceapă verde
  • 50g unt
  • 200g smântână
  • 2-3 ouă

Legumele le spălăm, le tăiem în bucăți potrivite și le punem la fiert pentru 10 min. În apă adăugăm sare și o frunză de dafin. Între timp încingem cutporul la 200 de grade și ungem tava pentru copt cu unt. Batem ouăle bine cu sare și piper apoi adăugăm smântâna și amestecăm până obținem o masă uniformă, la dorință putem adăuga și cașcaval ras, eu însă am preferat să nu adaug  nici un fel de cașcaval pentru o variantă mai ușoară pentru stomăgelul lui Bogdan.

Cartofii se scurg de apă și se pun în tava pentru copt la care se adaugă și sosul preparat, deasupra am adăugat ceapa verde tăiată mărunt. Se lasă la cuptor 25-30 min. până se rumenesc.

 

Poftă bună!!!

 

0 Comment 1047 Views
In Gallery

Fajitas cu carne de pui și legume

Această rețetă m-a cucerit din prima, unu – e foarte ușor și rapid de gătit, doi – are puține ingrediente care se găsesc în frigiderul oricui, trei – dar cel mai important e foarte delicioasă și se potrivește pentru toată familia. În ultima perioadă de când Bogdan a mai crescut și încet, încet a început să mănânce împreună cu noi la masă și meniul nostru a devenit mai sănătos, am renunțat la ouă prăjite la orice oră din zi, la prăjeli și mâncare procesată. Iar această rețetă este perfectă chiar și pentru copii de 2 ani. Fajitas este termenul spaniol pentru carnea la grill servită cu legume într-un taco sau tortila, sau în cazul meu în lavaș. Putem folosi orice tip de carne, însă preferata familiei noastre rămâne carnea de pui, la fel și legumele, orice ne permite frigiderul sau imaginația fiecărui dintre noi.

IMG_4885

Ingrediente:

  • 2 piepturi de pui (spălat, uscat bine cu un prosop de bucătărie și feliat în bucăți subțiri și lungi.)
  • un ardei roșu (eu am folosit capia că este mult mai dulce)
  • un ardei verde
  • o ceapă
  • ulei de măsline pentru sotarea legumelor
  • un pachet de lavaș
  • condimente (sare, piper, oregano, usturoi, cimbru, rozmarin)
  • smântână de 20%

Mod de preparare:

 Tigaia se încinge cu puțin ulei de măsline și se adaugă ceapa tăiată felii și se condimentează cu sare și piper.
IMG_4868

Se lasă la foc mediu 10-15 minute după care se adaugă carnea feliată.
IMG_4869

Amestecăm până se caramelizează apoi adaugăm și ardeiul și lăsăm la foc mediu 10 min. Important ca legumele să fie puțin crocante așa că nu le ținem mult la foc.

IMG_4870

Pentru servirea fajitelor tăiem lavașul în patru bucăți egale și ungem cu o lingură de smântână (pentru mai multă savoare eu am adăugat în smântână și o lingură de adjică preparată acasă).
IMG_4871

Adăugăm amestecul de carne cu legume și punem în tigaia grill încinsă bine.

IMG_4873

Le prăjim pe ambele părți până devin crocante aproximativ 5 min. pe fiecare parte.

IMG_4876

Vă promit că după ce veți încerca această rețetă pentru prima dată va deveni preferata familei voastre.

IMG_4887

Poftă bună!!!

0 Comment 751 Views