Looking for something?

In Image

Biscuiții copilăriei

Biscuiții copilăriei

Cine dintre voi mai ține minte gustul biscuiților din copilărie în formele de ciupercuțe, nucușoare?

Aceștia au fost și biscuiții copilărie mele, dar nu pentru că îi aveam acasă, doar atunci când mergeam în vizită, sau când mergeam la sărbătorile de iarnă cu colinda sau semănatul la o mătușă, ea avea acești biscuiți în diferite forme. Și pentru noi, copiii ai căror părinți lucrau vânzătorii și mereu aveam biscuiți din comerț, anume acești biscuiți în formele acestea drăguțe de ciuperci și nuci, ni se păreau atât de deosebiți și de delicioși.

Pentru mine acești biscuiți au mirosul și gustul copilăriei, și zilelor de iarnă cu multă zăpada, a obrajilor rumeni și timpului când eram un copil fericit fără responsabilități și probleme. 🙂

Mă bucur atât de mult că printr-o simplă întâmplare am dat de această formă la o doamnă tare drăguță, care mi-a împrumutat-o, pentru ai pregăti și lui Bogdan, să guste și el din acești delicioși biscuiți din copilăria părinților.

A fost o perioadă când în copilăria mea, de sărbători se pregăteau biscuiți de casă (biscuiți cu miez de nucă, biscuiți cu zahăr pudră, etc.), cozonac și prin mahalale era un miros de copturi, și parcă se simțea că vin sărbătorile și noi, copiii  veneam de la săniuș și intram furiș în casă ca să furăm câte un biscuit, să nu ne prindă părinții. A fost o perioadă frumoasă, dacă azi ne amintim cu drag de ea. Mai târziu au început să apară o varietate mare de biscuiți și dulciuri în comerț și oamenii au început să procure în locul celor preparați în casă. După un timp majoritatea au început să revină la mâncărurile și dulciurile preparate acasă, pentru că sunt mai gustoase, sunt mai sănătoase și sunt preparate din produse naturale, simple pe care le cunoaștem și nu au o mie de ingrediente pe care nici nu le putem citi pe ambalajul produsului.

Un biscuit bun și gustos nu trebuie să conțină unt vegetal sau ulei de palmier, e deajuns să folosim smântâna și ouă de la bunica. Bogdan i-a savurat cu atâta plăcere, și am împărțit împreună procesul de preparare pentru a rămâne o amintire comună, și atunci când Bogdan va crește mare să-și aducă aminte și el cu drag de biscuiții copilăriei sale și de timpul nostru comun pe care îl petreceam în bucătărie.

Ingrediente

  • 5 ouă
  • 500g zahăr
  • 500g unt
  • 1l chefir
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu oțet
  • 1 pliculeț de vanilie
  • 6 pahare de 200g cu făină

Mod de preparare

Ouăle se bat bine cu zahărul până obținem o masă albă și spumoasă, între timp se pune untul la baie de aburi pentru a se topi, iar apoi se adaugă la ouăle bătute. La masa obținută se adaugă restul ingredientelor în ordinea enumerată mai sus, făina o adăugăm treptat până obținem o masă omogenă, consistența trebuie să fie un pic mai deasă decât la clătite americane.

Forma se încinge bine la foc mediu, aluatul se toarnă cu o linguriță mică, se lasă un pic pe o parte apoi se întoarce forma pentru a se rumeni pe ambele părți. Când biscuiți sunt rumeniți bine pe ambele părți, se scot din formă și se lasă să se răcească pe o platformă plată pentru a nu-și pierde forma.

Nu ezitați să preparați acești biscuiți delicioși pentru copii voștri, iar dacă aveți posibilitatea să mai găsiți prin cămara bunicilor această formă pentru biscuiți, să știți că sunteți niște norocoși.

Poftă bună!!!

Ps: Bogdan își pregătește gustarea pentru primblarea prin parc 😉

21 Comments 2259 Views

Related Post

21 Comments

  1. Ce delicios arata! Eu sunt totusi inebunita dupa cacao si ciocolata, asa ca as vedea acesti biscuiti cu un strat generos de nutella deasupra :))

    1. Nutella e mereu o idee bună 🙂

  2. Cred ca sunt usor de facut. Trec pe lista de weekend.

    1. Sunt ușor de preparat trebuie doar forma specială.

  3. OMG!!! Ii iubesc! In weekend asta fac!

    1. Să ai poftă mare și spor la gătit 😉

  4. hihi :)) eu nu am avut biscuitii copilariei, ci mai degraba prajiturile copilariei :)) imi amintesc cu drag de nucile si betivele( nu stiu daca sunt atat de cunoscute aceste minunatii) pe care le facea bunica mea si abia asteptam o ocazie sa mananc cat mai multe <3 btw, faina reteta! e de facut 🙂

    1. Sunt curioasă, ce sunt bețivele?

  5. Sa stii ca ti-as face reteta! Si iti spun si de ce: textul mi-a trezit o amintire atat de misto, cand un nene de pe strada i-a oferit catelului meu un biscuite, eu i-am raspuns urat ca nu are voie (dupa alte experiente urate) si a raspuns mirat „dar….sunt proaspeti”. Asta s-a intamplat acum 3 ani si nu am mai auzit vorba asta de atunci.

    Iar genul asta de biscuiti suna a proaspat de copilarie.

    1. Mă bucur că ți-a plăcut rețeta.

  6. Zilele trecute mă gândeam şi căutam o reţetă de biscuiţi şi uite că articolul tău a picat la fix! Sper doar să fac rost de formă! cred că piaţa de vechituri este o variantă… Acolo ar fi multe şanse să o găsesc!

    1. Mă bucur mult că te-am inspirat 🙂

    2. Și la noi se găsesc foarte rar aceste forme, și tot pe la piața de vechituri.

  7. Aș mânca biscuiți de casă zi și noapte! Mi-ai făcut o poftă de cred că mă apuc de bucătăreală din seara asta 🙂

    1. 😉

  8. Și mie îmi plac, dar eu i-am descoperit abia acum, la maturitate. Aka în urmă cu puțini ani! :))

  9. Ce drăguț! Si eu imi amintesc cu drag de deserturile copilăriei.

  10. Tot ce e facut in casa e mai gustos si mai plin de amintiri 😊 Imi tot aduc aminte de niste biscuiti de cand eram copil, dar nu stiu ce reteta era si tare as vrea sa ii mai pot gusta.

  11. Vai, de când nu am mai mâncat asa minunății!
    Brusc,mi s-a făcut foame!

  12. Mie nu-mi placeau nucile sau caisele/piersicile facute pe vremuri, ca n-aveau nici o aroma speciala, sau aveau, dar era foarte proasta pe atunci. Insa mirosul prajiturilor copilariei mele este acela de placinte poale-n brau, ca de-astea facea maica-mea cel mai des 🙂

  13. Yum!Yum! Ce bine arata, mi-ai trezit amintiri frumoase, trebuie sa ii mai fac si eu 🙂

Leave a Reply

%d blogeri au apreciat: